بتائین در مقابل کولین

کولین یک ماده مغذی است که حیوان به تنهایی قادر به تولید آن نیست و آن را به یک ویتامین ضروری (pro) تبدیل می کند. کولین در موارد زیر نقش دارد:

ساخت و حفظ ساختار سلولی (به عنوان لیپوپروتئین، مانند فسفاتیدیل کولین)
متابولیسم و ​​انتقال چربی در کبد (از طریق فسفاتیدیل کولین)
انتقال تکانه های عصبی (به عنوان استیل کولین)
دهنده گروه های متیل (CH3) (پس از اکسیداسیون به بتائین) برای متیلاسیون مجدد هموسیستئین به متیونین
اکثر رژیم های غذایی تجاری حاوی مقداری کولین هستند که تا حد زیادی (یا حتی به طور کامل) نیازهای حیوانات را برآورده می کند. با این حال، محتوای مواد ممکن است متفاوت باشد، همانطور که در دسترس بودن بیولوژیکی می تواند متفاوت باشد. بنابراین توصیه رایج این است که حداقل بخشی از کولین مورد نیاز را به شکل یا کولین کلرید که نسبتاً ارزان است، تکمیل کنید.

بتائین ارتباط مستقیمی با کولین دارد زیرا اولین محصولی است که در طی اکسیداسیون کولین ایجاد می شود. در رابطه با کولین، بتائین به عنوان: اهداکننده گروه های متیل برای متیلاسیون مجدد هموسیستئین به متیونین عمل می کند. سایر عملکردهای کولین توسط بتائین قابل انجام نیست. تفاله چغندرقند و ویناس سرشار از بتائین هستند. سایر مواد به طور کلی حاوی بتائین کمتری نسبت به کولین هستند

متیونین یک اسید آمینه است که توسط خود حیوان نمی تواند سنتز شود و بنابراین یک ماده مغذی ضروری است. در رابطه با کولین، متیونین عملکردی در موارد زیر دارد:

سنتز پروتئین
سنتز سیستئین، یک اسید آمینه نیمه ضروری
دهنده متیل در فرآیندهای مختلف در بدن (پس از تبدیل به S-adenosyl methionine)
بیشتر مواد تشکیل دهنده خوراک از نظر محتوای متیونین محدود هستند. این باعث می شود که آن را به عنوان اسید آمینه محدود کننده اول برای طیور و اسید آمینه محدود کننده دوم برای خوک ها نامیده می شود. بنابراین باید یک مکمل استاندارد برای خوراک دام برای نتایج فنی بهینه باشد.

این سوال به این دلیل مطرح می شود که هر دو می توانند به عنوان دهنده متیل عمل کنند. از آنجایی که کولین باید قبل از اهدای یک گروه متیل به بتائین اکسید شود، یک ایده این است که اهدای متیل می تواند به طور موثرتری توسط بتائین انجام شود زیرا از تبدیل کولین صرف نظر می کند. همه تامین کنندگان بتائین به اثربخشی 0.55 کولین به بتائین اشاره می کنند.
دهنده متیل این اثربخشی با یک آزمایش منفرد تعیین شد (Saarinen و همکاران، 2001)، که اثر مکمل‌سازی بتائین یا کولین را بر غلظت بتائین کبدی آزمایش کرد. با این حال، مکمل بالاتر از الزامات آزمایش شد (بدون پاسخ در BW) و بنابراین، به نظر ما، بازتاب خوبی از اثربخشی زیر یا در مورد نیازها نیست. با توجه به پیچیدگی متابولیسم کولین در بدن و فعل و انفعالات آن، اثبات تفاوت بین کولین و بتائین به عنوان اهداکننده گروه متیل بسیار دشوار یا حتی غیرممکن است. تحقیقات لوری (و همکاران 1987) به این نتیجه رسید: «زمانی که حدود دو سوم کولین غذایی مورد نیاز برای رشد حداکثری تأمین شود.
به عنوان کولین، کولین مصنوعی و بتائین به یک اندازه مؤثر هستند.

به دلایل بالا، Koudijs کولین و بتائین را دارای اثربخشی یکسان به عنوان دهنده متیل بر اساس هممولار در خوک و طیور می داند. از آنجایی که تنها 33 درصد از نیازهای کولین توسط بتائین تأمین می شود، 67 درصد دیگر باید توسط کولین تأمین شود.
از ترکیبات ماکرو یا با افزودن کولین کلرید، به منظور انجام سایر عملکردهای کولین که بتائین نمی تواند انجام دهد. جدول 1 یک نمای کلی از نحوه مقایسه منابع مختلف بر اساس این کارایی برابر ارائه می دهد

هر دو مولکول می توانند به عنوان دهنده متیل (CH3) عمل کنند. متیونین پس از تبدیل به S-adenosyl methionine به عنوان دهنده متیل عمل می کند. بتائین می تواند به عنوان دهنده متیل (CH3) عمل کند تا مقداری از هموسیستئین را دوباره به متیونین بازیافت کند. با این حال، این خیر است

ایجاد پروتئین جدید! علاوه بر این باید درک کرد که عملکرد ویتامین (pro) و عملکرد اهداکننده متیل (CH3) در خوراک قبلاً توسط کولین انجام می شود. بنابراین، به شرطی که نیاز کولین پوشش داده شود، هر گونه جایگزینی (جزئی) متیونین با بتائین کاربرد کمی دارد یا حتی می تواند نتایج فنی را کاهش دهد و بنابراین توصیه نمی شود.

کولین یک ماده مغذی ضروری است که باید از طریق خوراک تامین شود
کولین دارای چندین عملکرد است که توسط بتائین انجام نمی شود
کولین و بتائین به همان اندازه به عنوان دهنده متیل کارآمد هستند (بر اساس equimolar)
برای اهدای متیل، بخشی از کولین اضافه شده را می توان با بتائین تا حداکثر 33 درصد از نیاز جایگزین کرد.
متیونین را نمی توان با بتائین جایگزین کرد
اگر مایل به دریافت منابع هستید، لطفا با ما تماس بگیرید.