ارزش آنزیم ها در خوراک طیور: آنزیم های NSP

این آنزیم ها باید تحت طیف وسیعی از شرایط و مواد اولیه مختلف موفق شوند. همچنین آنزیم باید در محصول نهایی اقتصادی باشد، با ثبات رضایت بخشی در پیش مخلوط، خوراک و در طول فرآیند پلت کردن. آنزیم‌های NSP در کشورهایی که معمولاً از گندم، جو، تریتیکاله و جو دوسر در سطوح بالاتر استفاده می‌شود، ارزش افزوده بیشتری ایجاد می‌کند.

پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای (NSP) کربوهیدرات های پیچیده ای هستند، غیر از نشاسته و شکر. آنها عمدتاً در دیواره های سلولی گیاه قرار دارند (شکل 1) و بخش عمده فیبر غذایی مواد خام را تشکیل می دهند. NSP تا حد زیادی توسط تک معده ها هضم نشده است. گروه NSP ها به NSP های محلول و نامحلول تقسیم می شوند. NSP های محلول هضم ضعیفی دارند و فقط تا حدی می توانند توسط میکروبیوتا تخمیر شوند و به اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تجزیه شوند که می توانند جذب و به عنوان منبع انرژی استفاده شوند.

بقیه NSP های محلول در واقع باعث ایجاد مشکلات در حیوانات (عوامل ضد تغذیه ای) می شوند. این خطر در هنگام استفاده از مواد خام حاوی مقدار زیادی NSPهای محلول بیشتر است. آنها ویسکوزیته را افزایش می دهند و اثر ژل کنندگی دارند که باعث محصور شدن سایر مواد مغذی می شود و آنها را برای هضم کمتر در دسترس قرار می دهد و در نتیجه جذب مواد مغذی کمتری را به همراه دارد. در نتیجه، مواد مغذی بیشتری برای باکتری‌های (بیماری‌زا) در دسترس است که خطر رشد بیش از حد میکروبی را در روده عقبی افزایش می‌دهد و در نتیجه منجر به مشکلات گوارشی مانند دیس‌باکتریوز می‌شود.

با این حال، بزرگترین بخش NSP ها نامحلول هستند که به آن الیاف بی اثر نیز می گویند. این فیبرهای بی اثر، قابل هضم نیستند، اما در رژیم غذایی مفید هستند، زیرا نقش مهمی در عملکرد روده دارند، که منجر به
برای هضم بهتر و سلامت روده این فیبرهای خوب باعث تقویت حرکت پریستالتیک و ضد پریستالتیک دستگاه گوارش در دستگاه گوارش می شود که منجر به هضم بهتر رژیم غذایی کلی و سلامت بهتر روده می شود. متأسفانه، این فیبرهای خوب برخی از مواد مغذی بالقوه قابل هضم را نیز در خود نگه می دارند.
"اثر قفس".

برای هضم، NSP های محلول و نامحلول ضروری هستند، اما زمانی که قسمت محلول آن خیلی زیاد باشد، مشکلات گوارشی شروع می شود. برای از بین بردن این اثرات منفی، NSPenzymes بسیار مفید هستند.

نحوه عملکرد آنزیم های NSP آنزیم های NSP به روش های مختلفی کار می کنند:

NSP های محلول را تجزیه کنید که منجر به کاهش ویسکوزیته می شود و از هضم بد و رشد بیش از حد باکتری ها در صورت بالا بودن ویسکوزیته جلوگیری می کند.
تا حدودی ساختار دیواره سلولی نامحلول را تجزیه می کند، بنابراین مواد مغذی بیشتری برای هضم در دسترس می شوند که در این قفس نامحلول جذب می شوند.
تجزیه NSP ها نیز اثر پری بیوتیکی دارد. آنزیم های NSP الیاف را به قطعات کوچکتر، الیگوساکاریدها تجزیه می کنند. این الیگوساکاریدها می توانند توسط باکتری های ساکن در روده تخمیر شوند. این باکتری‌های خوب بخش بزرگ‌تری از میکروبیوتا می‌شوند و مقادیر زیادی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می‌کنند که می‌تواند به عنوان منبع انرژی مستقیم برای پرزهای روده عمل کند و به طور کلی منجر به هضم بهتر و بازجذب آب شود.
با استفاده از آنزیم های NSP می توان از مواد خام بیشتری در سطوح گنجایش بالاتر استفاده کرد که منجر به خوراک مقرون به صرفه بدون بدتر شدن نتایج فنی می شود. با افزایش
ارزش غذایی غلات نیز اغلب می تواند برعکس اتفاق بیفتد: سلامت روده بهتر، نتایج فنی بهتر با هزینه کمتر خوراک به ازای هر کیلوگرم مرغ تولید شده! برای حیوان، کشاورز، مردم، سود و سیاره بهتر است!

NSP’s are present in all raw materials, whereas the soluble NSP’s are more present in the cereals. Therefore the use of NSP enzymes in feed is generally accepted. There are many NSP enzymes on the market with more than 25 registered in Europe.

To know which enzyme is preferred, it is important to know which cereals are used and for which animal it is needed. For example, barley contains a lot of soluble ß-glucans, whereas wheat has more soluble arabinoxylans (figure 2). It is important to know if the NSP-enzyme can break down both types of soluble NSP’s and if a feed mill produces feed for only one type of animals or more. The best NSP enzyme therefore depends on the type of NSP’s it has to break down, for which animal species (desired flexibility) and under which processing conditions in the feed mill they are used.

With the use of NSP enzymes, the carbohydrate fraction digestibility is improved but a rather large effect is measured on the metabolic energy value of raw materials and subsequently the diet as a whole. This is mainly coming from releasing valuable nutrients, such as fat and protein, that were initially caged by the NSP’s and therefore undigestible. The additional energy can be applied in the matrix of the raw material. It is
recommended to add the extra energy value to the raw material and not to the premix, when NSP enzymes are included.

All enzyme producers put a lot of effort to demonstrate the efficacy of their product. As a nutritionist it is almost impossible to compare all the available information on a like for like basis. Therefore, we combine additional research in our poultry research farms with field trials on dedicated farms to fully understand and directly evaluate the efficacies under real life conditions. Koudijs has compared the effect of different NSP enzymes on the most relevant performance indicators for a wide range of commercially available enzymes. Table 1 is an example of such a comparison of a subset of commercially available NSP enzymes on broiler performance. This gives us the possibility to select the
enzymes on basis of the performance for the specific circumstances on different farms and raw materials used in the diets.

In this trial single and multi-enzymes were tested. Although they are working on different nsp’s, the multi enzymes did not perform better in this particular trial. Depending on the raw materials which are available and specific problems which are seen at farms, multi enzymes can be used for example as a problem solver or as an additional insurance. Together with Koudijs, you can decide which NSP enzyme is best serving your purposes, combining the best financial and optimal technical results.